chenyj

上次在家附近的一個飯店點了個果仁雞丁，上來一看，里面是比較大塊的雞丁加紅、黃椒加甜豆丁加腰果，吃下來味道不錯，看看蠻簡單的，今天就做了。用了雞腿肉，拆骨頭那個吃力啊，家里的刀不給力，折騰了老半天才把肉整下來，弄得來亂七八糟的，挑好看的今天做菜用。


家里三口都是好吃肉的，所以，看到鼠寶媽做的京醬肉絲，就很激動的學做了，照例又是難看的一盤子，還好味道還行，家里大小男人也給面子，全掃光了。


中午的素菜是白灼生菜，這個做了好幾次了，就不放照片了。本來還做了個豆腐燉蛋，上面澆上肉燥，當湯吃，可惜失敗了，隔水蒸了很長時間，當中還是不熟，等全熟了，蛋就老了，賣相太差，不拍照了。

晚飯，LG去附近的泰煌雞炒了三個菜，我燒了個薺菜肉末豆腐羹。

金鼠寶寶

哈，還不錯??！

彩椒雞丁用雞腿肉口感一定比雞胸肉好，就是剔骨麻煩，
皮猴媽真下功夫??！這盤沒放腰果吧！

京醬肉絲色澤還可以啊，下次肉絲下油鍋快速滑散開，應該沒那么糊了

薺菜豆腐羹我也喜歡的，前段時間就經(jīng)常做，還放了些肉末，可以吊吊鮮

泡泡~

顏色挺鮮艷的 好看 又好吃吧 ~

春華秋實

也是高手

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-4-5 09:04
哈，還不錯啊！

彩椒雞丁用雞腿肉口感一定比雞胸肉好，就是剔骨麻煩，

家里沒有腰果，就不放了。

雞腿肉比較嫩點，我燒了蠻長時間，還是很嫩，雞胸肉口感木木的。

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-4-5 09:04
哈，還不錯??！

彩椒雞丁用雞腿肉口感一定比雞胸肉好，就是剔骨麻煩，

那肉絲，我又仔細看過你的帖子，切好后就不一樣了，你那塊里脊顏色淡，我買的顏色深，而且是細長條的，里脊是不是也有講究的??？拌好后，你的是一根根很清爽的，我的是一坨，下油鍋后還是一坨，就把碗放進水斗里的幾秒鐘，粘鍋了。

希希媽10.12.07

厲害呀，這手藝，
我有空了也做做去
汗一個，平時老吃現(xiàn)成的，都不會做飯，有做飯依賴了

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-4-5 10:24
那肉絲，我又仔細看過你的帖子，切好后就不一樣了，你那塊里脊顏色淡，我買的顏色深，而且是細長條的，里 ...

我知道了，你買的那種是里脊條，我以前一開始也經(jīng)常買那種，
很難切得完整，尤其是要逆著紋路切就更加碎了，后來我發(fā)現(xiàn)了塊狀的里脊，
就經(jīng)常買這種了，切起來也比較完整！

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-4-5 10:44
我知道了，你買的那種是里脊條，我以前一開始也經(jīng)常買那種，
很難切得完整，尤其是要逆著紋路切就更加碎 ...

對的，我就是怕切碎了，所以切的很粗，我知道了，以后也買塊狀的。

伊諾溪溪

食肉族來也。