金鼠寶寶

         

   節(jié)儉是一種中國人的傳統(tǒng)美德，不少人已經(jīng)習(xí)慣將晚上吃剩的飯菜留到第二天享用，相對于一些年輕人大手大腳地浪費糧食，多數(shù)老年人則表現(xiàn)出另一種極端，就是剩菜剩飯熱了好幾遍，放了好幾天也舍不得扔，除了老年人，一些上班的“帶飯族”也習(xí)慣將前一天晚上的剩菜留到第二天中午吃，或是外出就餐習(xí)慣將吃剩的東西打包回家……

   但養(yǎng)生界有隔夜剩菜會有毒，產(chǎn)生的亞硝酸鹽會致癌的說法，還聽說剩菜營養(yǎng)素會嚴(yán)重?fù)p失，吃了也無益。事實上，剩菜是否能吃，要看剩的是什么，剩了多久，在什么條件下儲藏，重新加熱是什么條件。

   大家平時都是怎樣處理家里的剩飯剩菜的呢？都是用什么方式儲藏的？一般放多久解決掉呢？參與討論者即可獲得50媽米哦！

活動方式：直接跟帖回復(fù)即可

活動時間：2.20——2.27

金鼠寶寶

dodoonly1 發(fā)表于 2012-2-20 09:38
我家蔬菜隔夜的基本不吃的，盡量當(dāng)天的蔬菜當(dāng)天吃完
葷菜隔夜的都吃的，含蛋白質(zhì)的菜隔夜沒關(guān)系的 ...

如何儲藏呢？這個很重要哦！

coney8412

綠葉菜：我家是控制當(dāng)天吃掉，實在不行就放冰箱,GGPP中午吃掉
葷素菜：如果是素葷搭配的，隔天晚飯吃不掉，就丟到垃圾桶去了
單葷菜：如果是大塊的紅燒肉、油面筋塞肉這樣的，放2個晚飯丟
葷菜湯：肯定要分2-3天吃光，我們就放進(jìn)冰箱，每次回鍋熱一熱
葷菜湯：一般也要2-3天吃光，我們就放進(jìn)冰箱，每次回鍋熱一熱

P.S.我家原則：我、老公、兒子只吃當(dāng)天的，隔天老人不給我們吃

金鼠寶寶

其實剩菜會產(chǎn)生所謂的亞硝酸鹽，是因為我們這頓吃剩的直接放下頓吃，
于是我們無意間就將我們口腔里的細(xì)菌混入了吃剩的菜中，放冰箱里就會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)了！

最好的方法就是將沒有把握一頓吃完的菜分兩盤，如果不夠再用干凈的筷子添加，
夠吃的話，剩下那盤放冰箱也就不當(dāng)心會產(chǎn)生亞硝酸鹽咯！

劍風(fēng)舞婷

原來是這樣的啊，我現(xiàn)在上班都是自己帶飯的，一般都是晚上做的菜，然后放冰箱，第二天中午再吃的，而且我特別喜歡吃蔬菜，一般綠葉菜不太會留的，都是土豆茄子什么，我也不想吃隔夜菜，但是沒辦法啊，不可能一大早起來炒菜啊

金鼠寶寶

劍風(fēng)舞婷 發(fā)表于 2012-2-20 17:22
原來是這樣的啊，我現(xiàn)在上班都是自己帶飯的，一般都是晚上做的菜，然后放冰箱，第二天中午再吃的，而且我特 ...

嗯，綠葉子蔬菜不要隔夜！
合理儲藏，隔一夜的飯菜吃吃也無妨，呵呵！

楊豆豆

我是盡量一頓吃完~

實在吃不掉的，我晚上深更半夜還要吃點~

蔬菜不隔夜~

葷菜放冷藏，我第二天中午吃掉~

金鼠寶寶

楊豆豆@sh 發(fā)表于 2012-2-20 20:41
我是盡量一頓吃完~

實在吃不掉的，我晚上深更半夜還要吃點~

呵呵，我也是！
我吃飯吃得慢，經(jīng)常都是我包尾清盤底，
結(jié)果盤子是清理干凈了，身上的贅肉卻清也清不掉啦！

春華秋實

蔬菜類一頓吃完　
吃不完也倒掉
葷的一般吃２頓
我媽現(xiàn)在也是遵守這個原則

chenyj

我們在老媽家搭伙，一般晚飯會留一點葷菜、素菜和湯，不管多少，都加蓋扔冰箱里，老爸老媽第二天微波加熱吃中飯，晚上都燒新鮮的。

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-2-20 21:03
我們在老媽家搭伙，一般晚飯會留一點葷菜、素菜和湯，不管多少，都加蓋扔冰箱里，老爸老媽第二天微波加熱吃 ...

那是故意多燒點留著第二天午飯吃嗎？
那最好吃之前先分開放，不要下筷之后再留著哦！

silina6318

隔夜的素菜基本不吃
葷菜沒關(guān)系
一般也就上頓和下頓的關(guān)系，不會太久

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-2-20 21:06
那是故意多燒點留著第二天午飯吃嗎？
那最好吃之前先分開放，不要下筷之后再留著哦！ ...

有時候燒的多了，就分盆裝，但大多數(shù)時候還是裝一盆的，有吃剩下的就留第二天吃，有時候一點也不剩，第二天午飯他們就隨便對付了。

妹妹媽咪

素菜不隔夜，當(dāng)天燒的全部吃光（因爲(wèi)我喜歡吃:)）
葷菜分盤裝進(jìn)冰箱，第二天全吃光
以前也帶第二天中飯，現(xiàn)在不帶了，還是外面吃吃吧！

金鼠寶寶

妹妹媽咪 發(fā)表于 2012-2-23 11:39
素菜不隔夜，當(dāng)天燒的全部吃光（因爲(wèi)我喜歡吃）
葷菜分盤裝進(jìn)冰箱，第二天全吃光
以前也帶第二天中飯，現(xiàn) ...

恩，這種做法很好哦！

金鼠寶寶

泉娃媽 發(fā)表于 2012-2-24 13:01
這段時間隔夜飯的問題爭論的沸沸揚揚啊。
真要是剩了，家里的老人還是舍不得扔。所以現(xiàn)在中午的盒飯也不帶 ...

恩，我也是之前看養(yǎng)生堂的營養(yǎng)專家說的，如何儲藏和重新加熱的條件很重要！