‹ 上一主題|下一主題 › go 回復(fù)數(shù): 13 | 瀏覽數(shù): 1794 |倒序瀏覽

Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9

寶寶生日
 
帖子
500 

最樂懷

1#
發(fā)表于 2012-1-10 11:53 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
上海小吃《油墩子》，大家都吃過嗎？有喜歡吃的MM么？

原料：蘿卜絲，香菜，開洋，雞蛋，面粉。
調(diào)料：鹽，雞精，糖
道具：油墩子模具（上海鐵皮匠這里都有現(xiàn)成做好的）
　　
1、蘿卜洗干凈刨絲，加入香菜末，少許開洋或者蝦皮。加入鹽，雞精，少許糖調(diào)味后把蘿卜絲餡捏干。
2、取一碗倒入面粉敲上一個雞蛋。
3、用水調(diào)成糊狀。
4、把油鍋燒熱后，模子底層先倒入一點面糊。
5、放入蘿卜絲。
6、最上面再倒上面糊封住。
7、把模子放入熱油中煎一會。
8、等面糊成型后會自動脫模，脫模后煎成兩面金黃，包皮酥脆即可

Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9

寶寶生日
 
帖子
500 

最樂懷

小時候最喜歡的點心,便宜,燙手,吃完會很暖和,特別是在天冷的時候.一般都是弄堂里的老阿姨,每天下午定時在弄堂口或者學(xué)?？跀[攤.買一個給張透明度油紙拿,買多幾個就給個馬糞紙袋.吃不完,拿回家再煎一下當晚飯的一個菜或者放在飯碗里直接放在要燒好的飯上焐一下.

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

寶寶生日
 
帖子
174 
小時候街上有賣的經(jīng)常吃，現(xiàn)在街上賣的不敢吃了，怕油不干凈？

Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9Rank: 9

寶寶生日
2008-05-12 
帖子
515 
這個爆美味的啊。。。以前每天下課都要吃一個的 還有臭豆腐一份

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

寶寶生日
2012-07-26 
帖子
336 
這是我最喜歡的上海小吃哦;可惜現(xiàn)在不敢買街頭的小吃了，5555～～～～

Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5Rank: 5

寶寶生日
 
帖子
200 
純正上海人管它叫蘿卜絲餅，油墩子是油豆腐里面塞肉的那種，如果把上圖叫成油墩子的肯定祖籍不是上海的。

哲瑀

貴賓用戶

寶寶生日
2008-12-05 
帖子
14472 

最會吃 Medal No.1

發(fā)現(xiàn)上海很多小美味的小吃都是油炸的！
我之前有段時間還好喜歡吃“麻油篩子”！
豆豆/齊齊的MoM~~

貴賓用戶

寶寶生日
2008-05-26 
帖子
18593 
金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-1-10 14:23
發(fā)現(xiàn)上海很多小美味的小吃都是油炸的！
我之前有段時間還好喜歡吃“麻油篩子”！ ...

“麻油篩子”是蘇北小吃吧？不確定，因為小時候叫賣的都是蘇北口音的小販~
豆豆/齊齊的MoM~~

貴賓用戶

寶寶生日
2008-05-26 
帖子
18593 
我上個星期還買過一個蘿卜絲餅，要1塊5吶，而且不好吃，索然無味~

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

寶寶生日
2004-05-08 
帖子
19227 
我愛33 發(fā)表于 2012-1-10 11:56
純正上海人管它叫蘿卜絲餅，油墩子是油豆腐里面塞肉的那種，如果把上圖叫成油墩子的肯定祖籍不是上海的。
...

誰說的啊，我們家本地人，一直叫油墩子的好伐。油豆腐里面塞肉阿拉叫油三角，因為是三角形的。

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

寶寶生日
2004-05-08 
帖子
19227 
小學(xué)時，大冷天放學(xué)，外婆總會買一個油墩子給我吃，那時候，真是美味啊，后來還出來了吐司，因為加了肉，所以比較貴，很難板才能吃到的?，F(xiàn)在，雖然錢是多了，但這些美味已不是當初的味道了。
豆豆/齊齊的MoM~~

貴賓用戶

寶寶生日
2008-05-26 
帖子
18593 
本帖最后由 楊豆豆@sh 于 2012-1-12 10:53 編輯

我小時候，每天下午我爺爺就帶我從家里步行到共和新路旱橋（老北站和新客站中間，底下是通火車的）遛彎，每天一個油墩子~

啊，那段美好的時光啊~

Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7Rank: 7

寶寶生日
2004-05-08 
帖子
19227 
楊豆豆@sh 發(fā)表于 2012-1-10 21:57
“麻油篩子”是蘇北小吃吧？不確定，因為小時候叫賣的都是蘇北口音的小販~ ...

那時候叫賣的都是蘇北口音的，麻油篩子~~脆麻花~~

我喜歡干吃，我媽喜歡泡水，放點糖吃。
哲瑀

貴賓用戶

寶寶生日
2008-12-05 
帖子
14472 

最會吃 Medal No.1

感覺用蘿卜和韭菜做的小吃最廉價了，因為成本很低，呵呵！
‹ 上一主題|下一主題 ›
上海小吃《油墩子》，大家都吃過嗎？有喜歡吃的MM么？ ...
快速回復(fù)

廣東省通信管理局互聯(lián)網(wǎng)清理整頓  增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營許可證：粵B2-20220217粵ICP備09174648號粵網(wǎng)安備案號：4406043013581公安機關(guān)備案號：44010602000130Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版權(quán)所有    版權(quán)保護投訴指引

互聯(lián)網(wǎng)藥品信息服務(wù)資格證書 電子營業(yè)執(zhí)照 網(wǎng)絡(luò)文化經(jīng)營許可證粵網(wǎng)文[2016]7051-1702號

違法和不良信息/涉未成年人有害信息舉報電話：020-85505893/18122325185 舉報郵箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息舉報專區(qū) 中國互聯(lián)網(wǎng)不良信息舉報中心
網(wǎng)絡(luò)內(nèi)容從業(yè)人員違法違規(guī)行為舉報：kf@mama.cn

回頂部