- 媽米
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在家休息的時候做的,平時沒有時間
排骨亂燉
制作方法:
第一步:排骨在買的時候已經(jīng)讓給切好塊了,切少許的蔥姜.準備好一些蔬菜,我放的有藕,洋蔥,土豆,萵筍.
第二步:炒鍋內(nèi)放少許油,燒至8成熱的時候放入蔥姜爆香.然后放入洗好的排骨,炒至變色.加一點醬油,翻炒,翻炒至顏色油亮.改小火蓋上鍋蓋悶上半個小時.不要加水,要勤翻
第三步:肉差不多熟了,把切好的 藕,洋蔥,土豆,萵筍.放入鍋中.悶15分鐘.要是放的容易熟的菜.只要是菜熟了就可以了.最后放鹽.我這里還放了點香菜,是拌涼菜剩的一些.
整個過程中沒有放一滴水.
蒜苔炒肉片
制作方法:
第一步:把買回來的肉切片,加蔥姜沫,淀粉,醬油腌制10分鐘(也可以放點雞精.因為我不吃雞精,味精所以我就什么也不放)
蒜苔洗干凈切段備用
第二步:起油鍋. 鍋內(nèi)放少許油,油溫稍微偏高一點,放腌好的肉片,炒熟.
第三步:鍋內(nèi)放少許油.在油溫不是很高的時候放點干辣椒
有燒熱后放入蒜苔翻炒熟,假如先前炒好的肉片,翻炒均勻后放點鹽盛盤出鍋.
蒜蓉筒蒿
制作方法:
第一步:筒蒿洗干凈切段備用.
蒜,剝好切沫.
第二步:起油鍋,鍋內(nèi)放少許的油,油溫要高.先放入蒜爆炒.
第三步:再放入筒蒿炒到顏色稍變,加鹽出鍋盛盤.
涼拌黃瓜肉凍
制作方法:
第一步:黃瓜洗干凈,拍碎切斷,放少量的鹽腌上5分鐘.
第二步:肉凍切片,和黃瓜放在一起
第三步:切點蒜沫,姜沫,蔥沫(放在肉凍和黃瓜的上面,在放點辣椒面)
第四步:起油鍋,放少量的油.剛倒油的時候,給鍋里放點花椒殼.小火燒至油溫9成的時候把花椒殼取出來.把花椒油淋到蒜姜蔥沫上.
第五步:再放點,香油加上醋,攪拌均勻.就可以了.
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發(fā)表于 2011-11-11 12:57
