chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-1-11 23:43
燒一下，醬汁化開了會好點！

收到收到，明天問問皮猴喜歡菠菜還是生菜，周六又要做飯了。

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-1-12 09:33
菠菜我沒試過加蠔油哦！只是先焯水后再炒！
生菜和廣東菜心才這樣做！

哦，我還以為菠菜也可以這樣做呢。

皮猴說，周六想吃白灼生菜，完了，又給我出難題了，鼠寶媽，這個怎么做??？

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-1-12 20:51
哦，我還以為菠菜也可以這樣做呢。

皮猴說，周六想吃白灼生菜，完了，又給我出難題了，鼠寶媽，這個怎么 ...

生菜很好弄啊，不用焯太久，保持生菜清脆的口感，
也是鍋里放水，燒開后加點鹽和油，放生菜進去焯一下，有點見軟了就可以撈起來了，
鍋里放點油，放蠔油，可以加少量水燒開，直接淋在生菜上！

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-1-12 20:51
哦，我還以為菠菜也可以這樣做呢。

皮猴說，周六想吃白灼生菜，完了，又給我出難題了，鼠寶媽，這個怎么 ...

可以放點蒜蓉和蠔油一起燒，不過你不吃大蒜的就算了，呵呵！

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-1-12 21:29
生菜很好弄啊，不用焯太久，保持生菜清脆的口感，
也是鍋里放水，燒開后加點鹽和油，放生菜進去焯一下， ...

記在小本子上了，謝謝鼠寶媽。

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-1-12 21:44
記在小本子上了，謝謝鼠寶媽。

咸淡自己把握哦！

楊豆豆

我燒過一次耗油生菜，結(jié)果放了一點耗油以后，咸得不得了，完全沒有在店里吃的那個微甜的味道~

結(jié)果那一瓶耗油就被我生生放過期了也沒再用過~

chenyj

楊豆豆@sh 發(fā)表于 2012-1-12 22:22
我燒過一次耗油生菜，結(jié)果放了一點耗油以后，咸得不得了，完全沒有在店里吃的那個微甜的味道~

結(jié)果那一瓶 ...

是伐，那我燒的時候先少放點蠔油，淡了再加點。

金鼠寶寶

楊豆豆@sh 發(fā)表于 2012-1-12 22:22
我燒過一次耗油生菜，結(jié)果放了一點耗油以后，咸得不得了，完全沒有在店里吃的那個微甜的味道~

結(jié)果那一瓶 ...

你是不是直接淋在生菜上就吃啦？

楊豆豆

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-1-13 13:25
你是不是直接淋在生菜上就吃啦？

放在鍋里和生菜一起炒~

chenyj

今天生菜買好了，胡蘿卜和土豆也買好了，明天素的就做個白灼生菜和素丸子，葷的還是釀日本豆腐，加個蘑菇蛋湯，晚飯就OK啦。

金鼠寶寶

楊豆豆@sh 發(fā)表于 2012-1-13 14:12
放在鍋里和生菜一起炒~

蠔油有時候是挺難把握的，
要么很難倒出來，要么一下子就倒下去一大堆！