細(xì)雨辛

　隨著生活水平的提高，不少朋友都愛(ài)好健身運(yùn)動(dòng)，既能強(qiáng)身健體，又能夠保持健康，但有的朋友卻為了練就一身肌肉，拼命補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)每天吃10個(gè)雞蛋，并持續(xù)多年。殊不知這樣很容易惹上心肌梗死。　　


　　雞蛋長(zhǎng)期食用過(guò)多使血脂比平常人高一倍多，脂質(zhì)沉著于動(dòng)脈內(nèi)膜，慢慢形成血栓，從而引發(fā)心肌梗死。最后需要做了心臟搭橋手術(shù)，才能挽回性命。
　　想問(wèn)問(wèn)朋友們雞蛋吃多少才健康呀？怎么吃法才更有益呀？

哦lala

一兩個(gè)月都不吃一個(gè)，要么就是為了長(zhǎng)肌肉，拼命往肚子里塞。其實(shí)，一個(gè)正常人無(wú)論是過(guò)少還是過(guò)量，對(duì)身體都是很大的損傷。蛋黃內(nèi)含有膽固醇，人體的代謝能力有限，所以從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，為了保證膳食平衡、滿足機(jī)體需要，又不會(huì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，一般情況下，每人每天吃1個(gè)雞蛋為宜。不過(guò)，如果當(dāng)天吃了大量雞鴨肉，就別再吃蛋了。

想要小豆芽

首先，就營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來(lái)講，煮蛋為100％，炒蛋為97％，嫩炸為98％，老炸為81.1％，開(kāi)水、牛奶沖蛋為92.5％，生吃為30％—50％?？梢?jiàn)，煮雞蛋是最佳吃法，還要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。不過(guò)，對(duì)兒童和老人來(lái)說(shuō)，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被消化吸收。其次，雞蛋中維生素C含量不高，所以最好輔以適量的蔬菜。豆?jié){含有胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，所以豆?jié){和雞蛋應(yīng)分開(kāi)吃。再者，雞蛋中含有谷氨酸與氯化鈉，加熱后這兩種物質(zhì)會(huì)生成谷氨酸鈉，即味精，因此炒雞蛋時(shí)不宜再放。最后要注意運(yùn)動(dòng)，攝入多少就消耗多少，不要累積在體內(nèi)。很多年輕人為了練肌肉，吃過(guò)量雞蛋或是蛋白粉也不可取，長(zhǎng)期食用大量蛋白對(duì)腎臟也是很大的負(fù)擔(dān)。

小肉桂桂

原來(lái)雞蛋也有這么多講究的呀。。。。。。。。。。。。。。。。。。

我愛(ài)33

學(xué)習(xí)啦

寶貝小依依

看來(lái)雞蛋還不能亂吃啊

金鼠寶寶

我沒(méi)有固定每天吃雞蛋，但要是早上吃過(guò)白煮蛋，其他兩頓就不會(huì)用雞蛋燒菜了！

楊豆豆

每天早上一人一個(gè)流黃的荷包蛋~

chenyj

楊豆豆@sh 發(fā)表于 2012-4-1 14:45
每天早上一人一個(gè)流黃的荷包蛋~

流黃的我喜歡的，可惜我家大小男人都要吃煎得老的那種，流黃的不碰的。

泡泡~

我就喜歡流黃的 荷包蛋 哈~

fan012e

一天一個(gè)白煮蛋就行了

junying0123

蛋一天一個(gè)為好，不要貪。。。。。。