金鼠寶寶

       春節(jié)將至，我打算給大家做幾道新年賀歲菜，討個好彩頭，也圖個吉利！記得去年也做過幾道，像“兔年吉祥”、“年年有魚”和“步步高升”……

       今年打算用普通的食料，簡單的方法，來烹制出獨特的味道，希望能帶動更多愛好烹調(diào)的JMS一起來為這個新年創(chuàng)造出更多的“新煮意”!

先給大家分享這道蔬菜素丸子，祝大家團團圓圓過大年！
食材簡單，做法也不繁瑣，小孩也愛吃，值得大家一試哦！

（PS：照片拍得有點模糊，請勿見怪，哈?。?/font>

步驟圖……

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-1-14 16:32
呵呵，急中生智?。》帕嗽撟龀闪送炼癸灷?！

胡蘿卜我是磨碎的，所以也多少有點水分……

我家沒有烤箱，只能油炸，倒下去小半瓶油，差不多都沒有了，我吃了一肚子的油啊。

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-1-14 16:11
重新弄了下，在里面加了點面粉，然后每只外面都裹上蛋液，終于不散了，就是出來的不圓，象餅，我估計是土 ...

呵呵，急中生智啊！放了該做成了土豆餅啦！

胡蘿卜我是磨碎的，所以也多少有點水分……
你是油炸的還是烤的？炸的時候油溫不夠高就會比較吸油!

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-1-14 12:28
為什么？為什么？為什么？

小丸子一下油鍋都找不到了？都散掉了。我只是把里面的香菜換成的蘑菇，怎么回事 ...

呃……怎么回事？放蛋清了嗎？還是土豆水分太多？
我記得當初做的時候也有點軟綿綿的，稍微搓搓圓就好點了！

chenyj

chenyj 發(fā)表于 2012-1-14 12:28
為什么？為什么？為什么？

小丸子一下油鍋都找不到了？都散掉了。我只是把里面的香菜換成的蘑菇，怎么回事 ...

重新弄了下，在里面加了點面粉，然后每只外面都裹上蛋液，終于不散了，就是出來的不圓，象餅，我估計是土豆泥太多了，而且胡蘿卜我是切碎了拌進去的。味道還可以，就是油啊，吃進去好多油啊。

chenyj

為什么？為什么？為什么？

小丸子一下油鍋都找不到了？都散掉了。我只是把里面的香菜換成的蘑菇，怎么回事？

金鼠寶寶

amiliro 發(fā)表于 2012-1-13 10:37
嗯，我要我家男的來跟鼠媽多學習學習 (*^__^*) 嘻嘻  我家都是他負責下廚。。 ...

有個會下廚的男銀就已經(jīng)很幸福啦~~
我總說我LG是另類的上海男人，廚房里的事一竅不通！

金鼠寶寶

amiliro 發(fā)表于 2012-1-12 16:27
覺得鼠媽真的很用心誒，這個換我絕對想不到可以這樣子做。。。。

呵呵，過獎啦！有時間可以試試，當點心吃！

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-1-9 10:02
以前在老家那邊地梨一般都是下火鍋吃的比較多，
來到上海后，才聽說用連皮地梨燒水可以降火！
除了夏天買 ...

到避風塘這里茶餐廳吃飯，我就喜歡叫一壺竹蔗茅根水，里面放甘蔗、茅根、地梨一起燒的水，清火又好吃。

chenyj

dodoonly1 發(fā)表于 2012-1-9 08:47
土豆做的一切東西我都超喜歡

我也喜歡吃土豆，怎么做的都喜歡。

金鼠寶寶

dodoonly1 發(fā)表于 2012-1-9 08:47
土豆做的一切東西我都超喜歡

土豆控?。?img src="http://www.gzmama.com/static/image/smiley/default/lol.gif" smilieid="12" border="0" alt="" />

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-1-8 22:32
以前，地梨我不喜歡吃熟的，喜歡生吃的，削掉皮，有時候甚至不削皮，洗洗干凈直接啃，后來聽說生地梨有蟲 ...

以前在老家那邊地梨一般都是下火鍋吃的比較多，
來到上海后，才聽說用連皮地梨燒水可以降火！
除了夏天買點來燒著喝降降火之外，平時就沒買過了……

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-1-8 22:22
是啊，地梨我買來都是直接連皮燒水喝的，沒買過回來燒菜！

以前，地梨我不喜歡吃熟的，喜歡生吃的，削掉皮，有時候甚至不削皮，洗洗干凈直接啃，后來聽說生地梨有蟲子，才不生吃了。

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-1-8 22:18
我老媽以前很有心相弄吃的，現(xiàn)在年紀上去了，不高興弄這弄那的，以前過年還自己做蛋餃肉丸，現(xiàn)在都不高興弄 ...

是啊，地梨我買來都是直接連皮燒水喝的，沒買過回來燒菜！

chenyj

我老媽以前很有心相弄吃的，現(xiàn)在年紀上去了，不高興弄這弄那的，以前過年還自己做蛋餃肉丸，現(xiàn)在都不高興弄，說要吃就買，很方便的，但買來的總沒有自己做的好吃放心。

話說地梨弄起來真的很煩，家里殺雞殺魚撿菜這種活都是老爸弄的。

金鼠寶寶

楊豆豆@sh 發(fā)表于 2012-1-8 21:43
感覺山藥應該比地梨便宜吧？

山藥是經(jīng)常買的，之前要7、8塊錢/斤，現(xiàn)在降到4、5塊錢/斤
地梨很少買

楊豆豆

感覺山藥應該比地梨便宜吧？

金鼠寶寶

楊豆豆@sh 發(fā)表于 2012-1-8 17:35
我常買肉丸的那家說他們在丸子里放得是山藥，所以吃口也脆脆的～

放山藥啊，那丸子價錢也上去了吧！

楊豆豆

chenyj 發(fā)表于 2012-1-8 15:09
小丸子，我也喜歡的呀，一直吃葷的，最喜歡我老媽以前做的肉丸子，肉米里放地梨的，炸好后很香很松很好吃， ...

我常買肉丸的那家說他們在丸子里放得是山藥，所以吃口也脆脆的～

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2012-1-8 15:09
小丸子，我也喜歡的呀，一直吃葷的，最喜歡我老媽以前做的肉丸子，肉米里放地梨的，炸好后很香很松很好吃， ...

我以前也試過用藕和肉糜一起做成藕丸，
口感應該和你說的地梨肉丸差不多！