金鼠寶寶

這幾天整理了一下相機(jī)里的照片，
發(fā)現(xiàn)這次回廣東拍了不少美食照，
于是上來(lái)開(kāi)貼專(zhuān)為收集廣東美食，
主要收集的是我老家廣東汕頭的。

汕頭是個(gè)小城市，但美食卻很多，
這一次拍的這些還只是一小部分，
下次再回去還會(huì)繼續(xù)幫大家留意，
我將為老家的美食總匯不斷建樓，
各位感興趣的童鞋，可別錯(cuò)過(guò)咯！

抓緊上圖……
首先出場(chǎng)的是廣東特色的早餐，也就是人們經(jīng)常說(shuō)的喝早茶，珠三角那一帶與香港尤其普遍，在上海比較少見(jiàn)，一般只有在少數(shù)港式茶餐廳或是粵菜館才有！

鳳爪，蝦餃，燒賣(mài)，排骨和叉燒包都是點(diǎn)擊率很高的點(diǎn)心哦！







咸水角（一直很喜歡吃的點(diǎn)心，外層是糯米做的，餡料是咸味的肉末，胡蘿卜，香菇等）


腸粉（有叉燒餡，鮮蝦的，牛肉的……）


豆腐花（配料十足，有芝麻糖和果醬，口感很嫩滑?。?br />

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真不錯(cuò)啊~~

金鼠寶寶

還有我最?lèi)?ài)的“炒糕粿”
這只是單單在煎糕粿，煎好后還要另炒海鮮蔬菜澆在上面的！

金鼠寶寶

給大家補(bǔ)上之前介紹的“煎蠔烙”的制作圖！
是不是感覺(jué)和臺(tái)灣有名的小吃“蠔仔煎”？

金鼠寶寶

鱟粿還是要這樣做才算最好吃，整個(gè)整個(gè)放進(jìn)深油里微炸，
這樣可以讓整個(gè)鱟粿的口感吃起來(lái)外脆里嫩！

也取名為：油浸鱟粿

金鼠寶寶

美食節(jié)上當(dāng)然也少不了之前給大家介紹的“鱟粿”，
之前只給大家上了切開(kāi)后的成品圖，這次正好補(bǔ)上上桌前的原形！

就是這樣啦！一個(gè)個(gè)類(lèi)似心型的東西！

金鼠寶寶

壯觀吧！抓拍了大叔的杰作~~

金鼠寶寶

我們那天還吃了介個(gè)：豬腸脹糯米
好長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)吃了，實(shí)在是嘴饞啊！
一到那里就馬上買(mǎi)了這個(gè)，滿(mǎn)足了！

里面的料大概是花生，板栗，香菇，甜棗和糯米，
然后將所有材料塞豬腸中，聽(tīng)起來(lái)有點(diǎn)惡心吧，哈哈！

吃的時(shí)候淋上了蜜糖漿！

金鼠寶寶

繼續(xù)更新美食咯~~

今天上場(chǎng)的是魚(yú)丸，我們這里的魚(yú)丸多數(shù)都是海魚(yú)做成的，魚(yú)味比較濃，手打的口感也比較有嚼勁！
上海吃到的丸類(lèi)貌似摻粉比較多，感覺(jué)吃起來(lái)軟綿綿的！

這是在潮汕美食節(jié)那里拍到的，個(gè)頭很大，很Q！

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流口水了

金鼠寶寶

上星期，正好去參加潮汕美食節(jié)，吃了好幾樣小吃，印象深的還算這款“薄殼烙”！
也就是我之前給大家介紹過(guò)的一種海鮮殼類(lèi)！

這種吃法還是第一次，平時(shí)家里也就是用金不換炒炒罷了！


順便抓拍了制作過(guò)程~

金鼠寶寶

這是“蘿卜糕”，當(dāng)?shù)亟小安祟^粿”，
這款與在外面喝早茶的蘿卜糕有所不同，
這款更加真材實(shí)料，直接用蘿卜絲做成的！口感和口味更加好！

金鼠寶寶

些許日子沒(méi)來(lái)更新，今天繼續(xù)來(lái)上美食……

殼桃粿，也是廣東潮汕的一款傳統(tǒng)小吃！
是過(guò)年過(guò)節(jié)，或是辦祭祀不可缺少的貢品之一，
以前傳統(tǒng)是用紅色的粿皮，現(xiàn)在人家講究了，盡量少用色素，
紅色也比以前淡多了，平時(shí)家里買(mǎi)來(lái)吃吃的就買(mǎi)白色的多！

這是家里自己煎的，所以沒(méi)煎得特別焦~~



公布一下里面的餡料：大米， 香菇，蝦米，栗子和一點(diǎn)芹菜末！咸的~

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2011-10-22 19:43
這東西還是第一次看到呢，海鮮類(lèi)的，一定很鮮吧。

恩！是的，很鮮，尤其是在夏天吃的時(shí)候，那肉更肥厚！

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2011-10-22 16:55
今天雖然周末，人煙稀少，但還是繼續(xù)上來(lái)分享……

金不換炒薄殼

這東西還是第一次看到呢，海鮮類(lèi)的，一定很鮮吧。

金鼠寶寶

今天雖然周末，人煙稀少，但還是繼續(xù)上來(lái)分享……

金不換炒薄殼
薄殼，是一種海產(chǎn)殼類(lèi)，夏季吃比較當(dāng)季，肉質(zhì)會(huì)相對(duì)肥美一點(diǎn)，
是潮汕地區(qū)海鮮排檔點(diǎn)擊率很高的一道菜，搭配金不換會(huì)有獨(dú)特的香味！
（金不換是一種配料，就是上面那像香菜的綠色東西）

金鼠寶寶

在水一方時(shí) 發(fā)表于 2011-10-20 20:45
廣東很多美食！

恩！是的！出了名品種多的粵菜！

在水一方時(shí)

廣東很多美食！

金鼠寶寶

chenyj 發(fā)表于 2011-10-19 23:30
我只知道蘋(píng)果橫切是顆五角星，上次忘了切樣啥東西，皮猴說(shuō)橫切面也象個(gè)人臉，小孩子比我會(huì)觀察啊。 ...

還有楊桃,橫切也是五角星!