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蘋(píng)果皮 蘋(píng)果皮中含有很多生物活性物質(zhì),例如:酚類(lèi)物質(zhì)、黃酮類(lèi)物質(zhì),以及二十八烷醇等。這些活性物質(zhì)可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶,有助于預(yù)防冠心病等慢性疾病,降低其發(fā)病率。此外,蘋(píng)果皮的攝入可以降低肺癌的發(fā)病率。國(guó)外研究表明,蘋(píng)果皮較果肉具有更強(qiáng)的抗氧化性,蘋(píng)果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋(píng)果的果皮抗氧化能力相當(dāng)于800mg維生素C的抗氧化能力。蘋(píng)果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強(qiáng)體力的功效。蘋(píng)果皮可以抑制齒垢的酶活性及口腔內(nèi)細(xì)菌的生長(zhǎng),具有抗蝕作用,可以保護(hù)牙齒。還可以使皮膚白嫩,防止黑色素的生成,有美容功效。
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