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本帖最后由 phoeny0103 于 2011-11-17 10:48 編輯
在煙臺(tái)生活，在吃的方面，除了海鮮就是水果
把水果加到菜里，是我多年的夢(mèng)想
之前朋友幫買(mǎi)回的來(lái)新鮮迷迭香，怕像上次一樣的壞掉，我放到冷凍室凍了起來(lái)
昨天晚上下了一會(huì)兒小雨
晚上跑回家，就好想吃排骨
小區(qū)附近沒(méi)有肋排了，湊和買(mǎi)了些帶脊骨的排骨
然后就坐在那里剝桔子
一個(gè)半桔子，去掉桔掰的外皮，只留下果肉
桔子皮片去白色的筋絡(luò)，切成絲備用
鍋熱了加了油后才想起來(lái)，應(yīng)該再加個(gè)蘋(píng)果，急匆匆的把蘋(píng)果切絲，我個(gè)人感覺(jué)，應(yīng)該切得更細(xì)才對(duì)
油熱后，加蘋(píng)果絲炒，炒軟，最好能炒出果膠來(lái)，就是炒出汁來(lái)
加桔子，接著炒，全都炒軟，出汁后加一小勺味極鮮，焯好的排骨放進(jìn)去，翻炒
讓排骨裹上果醬，然后加開(kāi)水
冷凍過(guò)的新鮮迷迭香
迷迭香從中間掰開(kāi)，入鍋
鍋開(kāi)后，加入切成細(xì)絲的桔子皮
又?jǐn)Q進(jìn)些白胡椒和黑胡椒碎，別弄得太碎，塊大點(diǎn)比較好
少加一點(diǎn)鹽
大火燒開(kāi)后小火慢燉
20分鐘后，湯汁收干即可~~~
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發(fā)表于 2011-11-17 10:45
發(fā)表于 2011-11-18 18:32
搗鼓得還不錯(cuò)哦