chenyj

中午嘗試做了素丸子，土豆泥加胡蘿卜末加蘑菇末，敲了個蛋進(jìn)去（沒放蛋清，放了整蛋），好不容易全都弄成了丸子，下油鍋一炸，丸子沒了，全碎在油里了。趕緊停手，網(wǎng)上搜了個，說是加點面粉，外面再裹層蛋液可救急。重新弄了下，下油鍋，這次不散了，就是形都沒有了，變成了七翹八裂的，還好味道還算可以，皮猴也給面子，吃了一小盤。




晚飯，做了個白灼生菜、蘑菇肉片、釀日本豆腐、蘑菇蛋湯。


根據(jù)鼠寶媽給的做法，做了白灼生菜，我動作太慢，等汁弄好后，菜都涼了。


蘑菇肉片，也是這里搜的做法，只是少放了青椒，顏色不好看。


釀日本豆腐，這次買了另外一個牌子的，個頭大，好做，當(dāng)中是一個大蘑菇，肉餡多了，就做了幾個小丸子一起蒸了。

金鼠寶寶

我知道了，你放了整蛋，而不是放蛋清，遇到軟酥的土豆泥就很難成型了！

chenyj

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-1-14 21:50
我知道了，你放了整蛋，而不是放蛋清，遇到軟酥的土豆泥就很難成型了！

原來是這個道理啊，我本來想，我老媽以前做肉丸子，都是放整蛋的，我嫌弄蛋清太煩，就直接一個蛋下去了，哎，不能差一點點啊。

silina6318

丸子，我做的和你的長的差不多，哈

silina6318

那白菜不錯，誘惑的

金鼠寶寶

silina6318 發(fā)表于 2012-1-16 13:24
丸子，我做的和你的長的差不多，哈

你也做啦？

金鼠寶寶

silina6318 發(fā)表于 2012-1-16 13:24
那白菜不錯，誘惑的

那是生菜，不是白菜！

silina6318

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-1-16 14:23
你也做啦？

恩，我興致來就做些，還有藕合啥的
也喜歡做，謝謝

silina6318

金鼠寶寶@sh 發(fā)表于 2012-1-16 14:24
那是生菜，不是白菜！

對哦，暈菜了

蕾媽

好豐富哦